Question

银耳是怎么生长出来的

Answer 1

银耳和大多数菌类作物一样，通过菌丝纽结成型，不断分化，最终在腐木上生长出我们肉眼可见的子实体。

但是银耳有一个特殊的特性就是，需要“香灰菌丝”，和它一同生长才可以。二者可谓相辅相成，辩证统一，是一对好基友。缺少香灰菌丝，银耳菌丝不能很好的利用腐木中的纤维素和半纤维素。

银耳主要是生长在腐生条件下，如烂掉的木头里面。虽然木头已经失去生命，但是被雨淋过之后，里面充满择爷光水分，潮湿温暖，适合这类植物生长。

银耳利用木段、木屑等栽培已很普及。银耳的胶质子实体呈纯白色或淡黄色，由众多的平伏片状或浪形叶状瓣片聚生成丛，或由瓣片丛聚脑状或瘤状。干燥时，会逐渐缩小，变成脆硬的角质结构，颜色也变深。

银耳培育的相关说明

银耳是腐生菌类，原来是生长在深山野岭、原始森林中死亡的树木上，需要散光照射和适当的温度和湿度环境。

后来，人们用新鲜的木耳、银耳用培养基进行人工育种，开始也用段木来种植，后来经过摸索，还可以使用木糠、高粱、玉米杆等作物纤维经粉碎，装袋、消毒、接种，置于菇房培养，这样工厂化生产，经济效益比较高。

我们日常买到的银耳，基本都是人工袋栽培植出来的，福建古田就是袋栽银耳最大的生产基地。

所谓代料，就是用棉籽壳、废弃的木屑、石灰粉、营养液及其他不明物混合在一起，装在塑料袋里，将人工提取的银耳菌种点进袋中，放置在生产银耳的室内工厂，人工控温控湿，为了防虫，在菌袋开头撕布时，再喷洒过农药就可以了，不久银耳就会大朵大朵密密匝匝地长出来，30天就可以收割了。

以上内容参考：百度百科-银耳