Question

长豆角炒五花肉的家常做法

Answer 1

长豆角炒五花肉是一道大众化的家常菜，用长豆角来吸收五花肉的油分，而且猪油炒出来的豆角，脆香可口，所以这样搭配很合适，现在我把做法分享给大家，希望能帮到有需要的你。

工具/材料

长豆角 400克 五花肉 300克 小米辣 三个 大蒜籽 二瓣 鸡粉 半勺 酱油 一勺 青椒 二个

• 01

  先把五花肉洗干净，再切成薄片，因为五花肉比较多油，越切得薄越好，油越容易煎出。

• 02

  把配料处理好，青红椒都切成小段，大蒜籽切成片。

• 03

  长豆角摘掉头尾，再掐成段备用。

• 04

  锅烧七成热，放少量花生油，先炒五花肉，中火炒出油就好。

• 05

  如果油太多就铲出来一些用来炒青菜，然后再把豆角放下去转大火爆炒。

• 06

  炒至豆角皮起皱了，就把所有配料放下去，跟着放一小勺盐，再翻炒。

• 07

  最后调制半碗淀粉水。

• 08

  把淀粉水倒下，加半勺鸡粉，再次翻炒均匀即可，

• 09

  关火装盘，味道很不错，很下饭的一个家常菜，不喜欢吃辣的亲们，可以不放辣椒就好。

特别提示

淀粉水是用生粉，白糖，酱油，水调制而成。怕吃糖的亲，可以不放白糖。