Question

熬鸡汤鸡肉没炖烂怎么办？

Answer 1

你好！炖鸡汤，鸡肉没有炖烂，是因为你的火候还不够，时间太短了，鸡肉没有炖烂，就说明你的鸡汤也不是很香，可以继续再炖，炖时间长一点，比如说用高压锅只要十几分钟就可以把鸡肉炖烂，鸡汤也会很香，如果说你用砂锅炖鸡就要一个半小时，这样熬出来的鸡汤才会香浓，肉也会好吃。

Answer 2

加长时间、提前把鸡肉剁小一点，使用高压锅蒸一下再炖。鸡肉已经在炖的时候可以通过以下方法加快鸡肉熟烂：
1、可以放几颗山楂；
2、可以在汤中加二三十颗黄豆；
3、杀鸡时可以给灌点儿醋，可加快鸡肉熟烂；
4、还有就是炖鸡时，要最后放盐，先放盐会使鸡肉收紧，不宜煮烂。

Answer 3

如果熬鸡汤，鸡肉没有炖烂的话，这个时候我们可以多炖一会儿，特别是电饭煲或者小火炉里面多炖一会，多炖一会儿的话，怎么炖都能炖的烂，炖不烂只是时间没有达标

Answer 4

1、可以放几颗山楂；
2、可以在汤中加二三十颗黄豆；
3、杀鸡时可以给灌点儿醋，可加快鸡肉熟烂；
4、还有就是炖鸡时，要最后放盐，先放盐会使鸡肉收紧，不宜煮烂。

Answer 5

可以在炖的时候另外加入少许的白醋，可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉会变得更加软烂。