Question

用高压锅炖排骨多长时间

Answer 1

烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；

水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！

具体做法如下:

1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。

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2.把大排骨换成刀，剁成小块。

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3.将排骨放入冷水中。

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4、大火烧开。

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5.撇去血沫

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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。

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7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。

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8.把下面的肋骨翻过来。

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9.加入红烧酱油，翻炒上色。

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10.加入料酒，煮开后关闭。

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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。

12、气体加压20分钟后。

13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。