Question

江西菜有哪些特色菜

Answer 1

江西特产有:

1.干辣椒炒肉

干煸肉丝属于赣菜饶帮菜，是江西省上饶市余干县的名菜，“十大赣菜”之一。干辣椒炒肉用的辣椒是余干县的地方特产——干辣椒加干枫糖。干辣椒炒肉具有“辣口不辣心，皮薄肉厚”的特点。

2.庐山石锅鸡

是江西省九江市庐山区的名菜，属于赣菜浔阳菜。庐山石鸡是由殷鉴岩壁洞穴中的青蛙和胡椒等香料制成的。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，味道十分醇厚”的特点，深受人们的喜爱。

3.莲花血鸭

荷花鸭是江西十大名菜之一。莲子鸭也是江西萍乡的传统名菜。莲花血鸭是以全鸭和新鲜鸭血为原料，配以辣椒和调料炖煮而成。莲子鸭外观红润诱人，味道麻辣鲜香。血鸭很新鲜，很好吃。

4.京港熏笋

京港熏笋是以黑熏笋、肉丝、干红辣椒为主要食材的赣菜十大名菜之一。是具有江西井冈山特色的传统名菜。京港熏笋非常香甜可口，而笋味绵长，非常适合食用，深受世人喜爱。

5.四颗星星看着月亮。

四星赏月是江西十大名菜之一，四星赏月也是江西赣州的传统名菜。2021年2月1日，江西省商务厅正式发布江西美食“十大名菜”和“十大名小吃”名单，四星满月榜上有名。