Question

正宗新疆烤羊肉串是什么口味的呢？他和我们的羊肉串有什么区别？





Answer 1

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。竹签使用需当心。没有专门串羊肉的工具，我们就使用竹签，但注意的是，竹签要提前用水泡透，这样才能防止烤焦。切羊肉不能太“小气”。因为羊肉在烤制的时候容易缩水变小，所以在切的时候尽量大块一点、厚一些。

大胆用烤架。很多人为了不弄脏烤箱，很多时候宁愿用锡纸包住或用烤盘，其实这样不好，肉腥味不容易散掉就会焖在肉里，那最后的口感也会大打折扣。如果是怕弄脏烤箱，可以在烤箱最下的发热管垫上锡纸便可，这样能好地接住滴下的血水和油污。

如果要说和内地的羊肉串相比，新疆的羊肉串有什么不同的话，我觉得最大不同就是它的调味，因为在新疆当地吃的羊肉串的话，很有非常浓郁的孜然粉的味道，而且他们是根据当地人的口味进行调配的，所以会重口味许多，不会像我们这边比较清淡。

作为新疆具有民族特色的小吃，新疆味道烤羊肉串是最好吃的羊肉串。新疆的羊肉，肉质细腻，没有膻味，烤好的羊肉串，色泽油亮，肉质鲜嫩软脆，再佐以辣椒面、孜然等调味料，味道麻辣醇香，鲜嫩可口，让人欲罢不能。

新疆烤羊肉串是根据当地的口味来调制的，大块的羊腿肉，肥瘦相间，令人垂涎三尺，加上秘制的新疆香辣粉，孜然粉，让羊肉更加香，加上独特的烧烤方法，使的新疆羊肉串色香味具全，而普通的烧烤摊的烤羊肉串，都只是比较普通的配料，所以味道比新疆烤羊肉串要差

Answer 2

新疆烤羊肉串其实是那种独特的辣辣的味道，我们的羊肉串和新疆的完全不一样，因为新疆的羊肉的确很纯正，味道特别的好。

Answer 3

是麻辣味道的，普通的羊肉串味道区别不是特别大，不过个头要更大一些，价格要更贵一些。

Answer 4

你会闻到一股浓浓的盐酸味，而且会闻到一股浓浓的孜然味和辣椒粉，这样的羊肉串才是最正宗的。羊肉串的肉块不一样，肉串的大小不一样，烤串的方式不一样，口感不一样，羊肉的嫩度不一样。

Answer 5

新疆烤羊肉串的味道是非常香浓的。和普通的烤羊肉串味道有可能的差别，而且新疆羊肉肉质比较紧，实口感更好。