Question

排骨炖什么吗

Answer 1

排骨炖萝卜的做法
食材准备：排骨250克、萝150克、料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。
制作步骤：
1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水。
2、萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
3、锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。
4、最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。

功效：萝卜是含有丰富的维生素C和微量元素，是有助于增强身体的免疫功能和抗病能力，而且含有的芥子油是能够促进肠胃的乳房，所以有促进消化增强食欲的作用，萝卜中含有的淀粉酶能够分解食物中的淀粉、脂肪，所以可以帮助营养物质的吸收。排骨可以为身体提供优质 蛋白质和身体必需的脂肪酸，可以提供血红素，能够改善缺铁性贫血。排骨萝卜一起食用不仅是可以很好的温暖身体，也是有利于身体的健康。对于极富营养价值的排骨炖萝卜是孕妇孕期间非常适宜的饮食。有助于开发胎儿智力、补充胎儿的血气，同时还能补充孕妈妈血气，均衡营养。

我们在制作这款菜肴的时候，一定是选择实心的新鲜的萝卜，是可以切成自己喜欢的形状，排骨最好是选择猪腔骨或大骨，这样也是可以使得这款菜肴变得美味有滋补，制作出来的汤也是可以很好的用来制作其他的菜肴。

Answer 2

玉米排骨汤
原料：鲜玉米棒250克，猪排骨250克、葱段、姜片、料酒、盐、各适量。
做法：
1、鲜玉米棒洗净，切成块，备用。
2、排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净。
3、砂锅中加入足量清水、玉米、排骨块、葱段、姜片、料酒。
4、烧开后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。
5、加入盐调味，拣去葱段、姜片即可。
海带排骨汤
材料：猪排骨250克，海带250克，料酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法：
1、排骨剁成小段，焯水后洗净，沥干水分备用。
2、海带洗净，切成菱形片备用。
3、砂锅中放入排骨、海带片和水，加入料酒、姜块、葱段。
4、煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。
5、出锅前加盐、味精调味即可。
番茄排骨汤
原料：番茄2个，排骨150克，香菜末、姜片、盐、香油各适量。
做法
1、番茄洗净，切成滚刀块备用。
2、排骨洗净，剁成3厘米大小的块，放人沸水中氽烫3分钟左右，捞出冲洗干净。
3、姜片炒香，放入番茄、排骨，加适量清水。
4、小火煮至排骨软烂，调入盐，撒香菜末即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨各300克，姜3片，盐1小匙。
做法：
1、将排骨洗干净，放入滚水中汆烫，捞出。
2、莲藕去皮，切成约1厘米厚的片。
3、排骨、莲藕放入锅中，加入半锅冷水，大火煮开。
4、改小火慢熬1-1.5小时，熬煮至排骨熟烂，加入盐调匀即可。