Question

咖喱的做法

Answer 1

几种咖喱的做法，在家也能做着吃！

咖喱饭

材料：

咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱

做法：

1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。

4、放水，水漫过材料，用大火煮开。

5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。

6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。

咖喱土豆牛肉

材料：

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法：

1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。

Answer 2

咖喱豆腐

食材
　　豆腐200克，土豆半个，胡萝卜半根，洋葱30克，咖喱块2个，牛奶15ml

做法
　　1、将所有食材切块，焯水备用。

　　2、锅中加油烧热，下入洋葱爆香，下入胡萝卜和土豆翻炒均匀后加1碗清水，煮至土豆和胡萝卜变软。

　　3、加入豆腐，再加入咖喱块，稍微翻炒一下，让咖喱融化，加入15ml牛奶，搅拌均匀即可出锅。

　　香煎咖喱鸡翅

食材
　　鸡翅中12个，料酒2勺，食用油2勺，盐1小勺。咖喱粉适量

做法
　　1、鸡翅洗净后两面各两刀

　　2、加入料酒，食用盐，食用油，咖喱粉抓匀腌制2小时入味。

　　3、起锅热油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，外酥里嫩即可。
　　咖喱鸡胸肉丸

食材
　　鸡胸肉1大块，玉米粒，胡萝卜，洋葱，盐1勺，料酒1勺，黑胡椒粉适量，淀粉2勺，蛋清1个，咖喱块2-3个

做法
　　1、鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡萝卜丁，盐，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

　　2、用勺子或戴手套挤出丸子形，锅里倒油爆香洋葱碎，加入一碗水煮开，加入咖喱块融化。

　　3、放入鸡肉丸子煮熟后，大火煮至汤汁浓稠即可。