Question

全麦面包的配方是什么？

Answer 1

全麦面包的配料表如下所示：

全麦面粉是将整个小麦粒粗磨之后制成的面粉，全麦面粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，因此保留了大部分营养元素，包含丰富的膳食纤维、B族维生素及矿物质。而普通的面粉不包含麸皮、胚芽，营养素损失较多。

扩展资料：

用全麦面粉制作的面包被称为全麦面包，因全麦面粉的加工程序较少，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素及矿物质。

“一种是100%全麦制作，无糖且无油，口感一般，前来购买的一般都是附近几家健身房的顾客，他们对食物要求较高，倾向于购买热量更低的100%全麦面包。”另一种全麦面包则是在全麦粉中加入小麦粉，同时添加糖和黄油，吃起来口感松软，且香味十足，这种类型的全麦面包更受大学生的欢迎，既能满足他们对健康饮食的追求，又能满足对美食的需求。

薛先生告诉记者，添加了小麦粉的全麦面包销量远高于100%全麦面包，除了健身人群，其他购买100%全麦面包的人对该产品的复购率很低。

参考资料来源：中国网-你吃的全麦面包可能不“纯正” 购买时注意看配料表