Question

花椒鸡的配料及做法步骤

Answer 1

椒麻鸡

材料:鸡肉150克，卡拉胶110克

调料:大葱(20g)、花椒(2g)、植物油(50g)、盐(1g)、味精(4g)、酱油(4g)、香油(2g)、料酒(10g)、燕麦粉(7g) [1]

1.将鸡肉切成5cm * 4cm的片，加入盐1g、味精2g、酱油2g、香油2g、酒5g、生粉2g拌匀；采摘蔬菜的叶子；切洋葱。

2.将卷心菜和鸡肉放入热油锅中油炸，然后取出待用。

3.在煎锅里放10克油，加热。加入花椒粉和葱花翻炒后，加入鸡精和味精各2克，酱油2克，香油2克，酒5克快速翻炒。最后倒入生粉和清水勾芡。翻炒均匀，装盘。