Question

肉丸子怎么做不会散

Answer 1

蛋液和淀粉做成的丸子嫩滑。不要在锅里煮太久，5分钟左右就可以了。

1.平菇撕少许，洗净沥干水分，韭菜洗净切几根。

2.肉丸的关键步骤是选择前腿肉，洗净，去皮，剁成肉末。然后调味，盐，糖，酱油，五香粉，葱花，姜末，往一个方向打均匀。然后分三次加入冷水，继续往一个方向搅打，直到水和肉末完全融合。水量不需要太多，大概三分之一肉末。用准备好的肉末做成的肉丸不会散开。

3.烧一点热水，先放油和盐进去调味。然后用勺子把肉末卷成肉丸，放入锅中。当你看到它们一个个浮起来的时候，它们已经快熟了。

4.将平菇放入锅中，煮至完全变软。在碗里撒上韭菜。