Question

这是什么鱼可以怎么烹饪呀？？？在线等！！！

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Answer 1

从图片来看应该是鳗鱼，下面来看一道鳗鱼的做法。

紫菜鳗鱼卷

工艺：包裹蒸 口味：咸鲜味
主料：海鳗(750克) 鸡蛋(220克)
辅料：紫菜(干)(100克)
调料：小葱(5克)料酒(5克)盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 姜(5克) 香油(5克) 鸡蛋清(25克)

制作工艺

1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。

2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。

鳗鱼营养价值：

1.鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2.鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

3.鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

Answer 2

看图片应该是鲅鱼的，是可以烹饪的，而且营养价值是非常高的

Answer 3

你好。从第一张图片看是鳗鱼，可以红烧或者做烤鱼。

Answer 4

鲅鱼吧，红烧鲅鱼不错

Answer 5

红烧最好吃。