Question

冷冻肉保质期多久？

Answer 1

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。那么究竟冷冻肉保质期多久呢？

1、 禽肉类：包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期为8-10个月。

2、 海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比较短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。

3、 猪肉：猪肉冷冻后，最好在4-5个月内食用，否则不但会造成营养物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康。

4、 由于家庭冰箱的日常使用会影响冷冻的恒温，所以实际的保质储存期可能要更短。

以上就是给各位带来的关于冷冻肉保质期多久的全部内容了。