Question

把握茶树菇炖鸡汤食材的选购技巧 煲出一锅好汤

Answer 1

茶树菇炖鸡汤如何选材?

1、鸡肉的选择

雏鸡的肉含有更多的蛋白质，几乎没有弹性的结缔组织，更容易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合生病的人喝;要买新鲜鸡，这样的鸡肉质量最好，做出来的汤会更美味。

2、茶树菇的选择

第一看颜色，选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了。

第二看形状，选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，菇柄越长越粗的，口感越硬越老。

第三闻一闻，如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。

茶树菇炖鸡汤谁喝比较好?

茶树菇炖鸡汤含营养丰富，具有抗衰老、增强免疫的功效，适合青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用，不过对蘑菇过敏者不宜食用。