Question

很多人喜欢吃西餐，你认为有哪些不同吗？

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Answer 1

1. 食材的区别：

中式的食材其实要比西方的食材要更丰富一些，如，每年春天的季节，有着各种新鲜的豆子，蚕豆、豌豆、豆荚等等。绿色的绿叶菜也很丰富，菠菜，油麦菜，小青菜等等。西餐的食材，记得在蓝带读法餐的时候，基础用料做得比较多的是洋葱、西芹、胡萝卜做基地的3个法宝，而且根根茎类的比较多，如：土豆、朝鲜蓟、甜菜头等。食材各有特色，各有风味。

2. 烹饪的方法：

中餐中烹饪的方法，更多的是爆炒、煎、油炸、炖、煮、蒸等。西餐中的烹饪方法，更多选择煎、烤箱烤、炖、炸等，有的更是先煎后烤，煎出焦糖色后低温慢烤或者水浴烤制。当然，也是各有特色，符合西方人的饮食规律。

3. 营养的角度：

中西方烹饪的方法和食材在营养上也是各有千秋，主要看厨师如何制作，如果选择新鲜的食材，简单的烹饪和调味，尽量吃食物的原汁原味的都会比较健康。 如：西方的轻餐，地中海饮食等，中国如广州的煲汤，清淡的饮食结构。

4、食物分量：

中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。

5、口味的区别：

中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴是完全成熟后再食用。而西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴，多数人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。

6、主食的区别：

中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。

Answer 2

有不同的地方，在使用的时候餐具就是不一样的，而且里面的食材也是不一样，在食材当中大部分都是牛排，味道偏向于黑胡椒味，所以人们就不喜欢吃。

Answer 3

我认为口感上不同，西餐和中餐口感不一样，口感上有非常大的区别，而且烹饪方式也不同，西餐的烹饪方式比较独特，而且西餐使用的餐具和中餐也不一样，西餐用刀叉比较多。

Answer 4

吃西餐时的环境不同，食物不同，做法不同，器皿不同，情调不同。

Answer 5

第一价格不同，第二食材不同，第三使用的佐料不同，第四食物的做法不同，第五餐厅的服务不同。