Question

蜂蜜怎么鉴别真假

Answer 1

纯正蜂蜜可以从两方面综合来分辨，第一个方面是水分含量，也就是常说的波美度，一般来说，纯正成熟蜜经过蜜蜂7~15天的酿造，含水量通常低于20%。

但是只此一点还不能鉴别蜂蜜，还需要了解蜂蜜的成分。纯正蜂蜜主要的成分是葡萄糖和果糖，除此以外，蜂蜜还含有多种氨基酸、微量元素、维生素以及生物酶等成分。需要通过检测查看数据，进而鉴别。

Answer 2

蜂蜜是我们日常生活中经常见到的一种食材，蜂蜜的营养价值非常的高，而且它还是一种营养丰富的天然滋养食品，现在有很多的人在去送礼的时候，基本上都会选择蜂蜜作为滋补品之一。那么蜂蜜怎么鉴别真假呢？

1、 掺水蜂蜜：用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上，如是真的蜂蜜则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。

2、 掺入饴糖：掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶，取少许蜜放于玻璃杯中加入4倍的水混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊且没有絮状物。

3、 掺入蔗糖：蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中24小时候后观察结晶现象，真蜜用手捏其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉、溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，假蜜硬实。

4、 掺入白蜜：白蜜是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单方法鉴别出来，这个东西价格便宜，价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。

5、 掺入淀粉：将蜂蜜加水适量溶解稀释，注意不要煮沸，然后滴入碘液2滴，有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。

6、 掺入香精：取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓30秒，然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

以上就是关于蜂蜜怎么鉴别真假的方法介绍了，学会以上的几点，以后再也不怕买到假蜂蜜了，赶快把这个妙招告诉给你的家人和朋友吧，这样可以帮助更多的人哦。