土豆的药用价值及功效 土豆有什么药用价值及功效
2、土豆的功效，可以宽肠通便，养胃补充营养，有着丰富的淀粉以及无机盐维生素等等。土豆适合低蛋白的患者使用，脾胃虚弱糖尿病的患者不适合使用土豆，孕妇和哺乳期的女性，要多吃一些土豆来补充自身的营养。肝肾功能不全者，要慎用土豆。平时高血压，冠心病，心脏病等慢性病患者，可以适当的多吃一些土豆，能让身体更加健康。
1、对某些酶的抑制作用：从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白,它对F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+-ATP存在。对分离出的酵母菌种F1的IC50为140μg（抑制剂）/mg（F1）。这种抑制剂对分离出的酵母菌F1也有强大的ATP酶抑制作用。
2、马铃薯、米饭平均半数胃排空时间为71分钟、86分钟。因为血糖指数和胃排空时间成负相关,所以相比马铃薯,米饭更适合糖尿病人食用。大鼠实验表明,马铃薯中的茄碱注射,可升高血糖,α-或β-肾上腺素能受体阻断利均能抑制此作用。植物凝集素试验中,马铃薯可作为大鼠甲状腺肿瘤的特异性标记物。
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扩展资料
毒性
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。
过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A9%AC%E9%93%83%E8%96%AF/22509356"target="_blank"title="百度百科—马铃薯">百度百科—马铃薯
