Question

牛奶怎么喝比较好？

Answer 1

牛奶是早餐中十分常见的一种饮品，它被称为“白色血液”，因为它的营养价值尤其丰富。牛奶中富含丰富的优质蛋白，如果除开鸡蛋中的全蛋白，牛奶中的蛋白质是吸收率最高的，高达94%，是丰富的优质蛋白来源；牛奶中含有多种矿物质、脂溶性维生素成分，尤其是牛奶富含钙质，100g牛奶约能提供108mg钙质，全脂牛奶还能补充丰富的维生素D，有助预防软骨病、骨质疏松。这么常见的牛奶，大家都“喝对了”吗？牛奶应该怎么喝呢？

首先，很多朋友会选择低脂牛奶或者脱脂牛奶，特别是减肥中的朋友，生怕吃到一点点脂肪。其实 如果没有严重的三高或者高尿酸血症/痛风（脱脂、低脂奶的摄入有研究发现对降低尿酸有辅助效果），推荐大家喝全脂牛奶 。全脂牛奶中虽然含有部分脂肪，但我们适当喝牛奶，这部分脂肪并不会对我们造成什么威胁，也不会增重增肥，100g全脂牛奶能提供3.8g脂肪， 膳食指南推荐每日的脂肪摄入量在300g（ 大概是250ml的一杯牛奶），我们从全脂牛奶中获取的脂肪约12g，这些脂肪经过一早晨的时间早就被我们消耗殆尽了，并不算是过量脂肪。适当脂肪的摄入并不影响减肥，还能增加大脑的满足感，让我们提高饱腹感，增加对食欲的控制，避免暴饮暴食。

另外，全脂牛奶由于含有部分脂肪，脂溶性维生素含量丰富，如对人体十分有益的维生素D，在脱脂或低脂奶中几乎没有，维生素D还有助辅助钙质吸收，是更好的补钙来源。

其次，很多朋友爱喝“风味牛奶”或者“含乳饮料”，比如巧克力奶、麦香早餐奶、香蕉牛奶、草莓牛奶等等，这些牛奶口味的确更好，可能更黏稠滑腻，更甜更香，但它们属于加工后的牛奶，其中可能加了更多添加剂成分，特别是蔗糖含量较高，蔗糖的过多摄入可影响血糖、造成肥胖，还有诸多不利影响；含乳饮料可能是更次的选择，它们可能就是甜饮料，牛乳的营养成分基本上没有，这类饮品除了有一些奶味（可能是添加香精），营养价值较低，还含有更多蔗糖。总之，这两类饮品最好少喝，我们最好选择纯牛奶。

上文提到，每日牛奶摄入推荐300g，虽然牛奶的确营养丰富，但也不推荐过量饮用，牛奶毕竟含有脂肪、胆固醇、乳糖（有些研究发现过多乳糖摄入可能增加一型糖尿病发病几率）、L-半乳糖（部分研究发现可增加衰老）等等成分，另外，过多牛奶会让我们摄入过量蛋白质，可增加含氮化合物、水分排泄，增加肾脏负担，特别是对于有肾病的朋友更为不利。有人还提出牛奶营养，把牛奶当成水来喝，这绝对是没有道理的说法，最好是控量喝牛奶。最后，个人认为最好的喝奶方式是豆浆和牛奶混合来喝，或者交替来喝，豆浆虽然含钙比起牛奶大打折扣，但它含有的丰富蛋白质属于植物性的优质蛋白，虽然吸收率只有83%左右，但可以和动物优质脂肪互补，且增加吸收率，如此一来，蛋白质的补充更全面到位，加上豆浆还能提供一些牛奶无法补充的成分，如大豆异黄酮等抗氧化剂。

很荣幸回答这个问题：

牛奶营养价值很高，个人喜欢煮沸喝。

曾经在工厂里一段时间，有个孕妇在宿舍住，每天晚上下班都喝一碗热牛奶，买的袋装倒锅里煮沸食用。即使挤的新鲜牛奶，煮沸可以去腥气，也算是杀菌，口感较好。买的盒装纯牛奶，也习惯加热，感觉加热后奶味更明显。最喜欢的牛奶喝法是：

牛奶煮粥：跟何炅老师学的同款方法哦，米提前泡开煮至粘稠，八成熟，可以放葡萄干和枸杞，倒入牛奶小火再煮七八分钟即可。要一直搅动，避免抓锅会糊。

麦片牛奶

因为时间原因，喜欢买那种用热水沏了就能喝的麦片。把牛奶倒锅里煮沸，倒入麦片上搅拌均匀即可食用。浓浓的奶味，喝一口非常美味。

加热煮沸厚的牛奶有一股醇醇的奶香，味道更加浓郁可口。

首先在选择牛奶上我们就应当注意：

①最好选择纯牛奶。

喝牛奶最好是选择纯牛奶，很多朋友，尤其是小朋友喜欢喝“风味牛奶”，风味牛奶中会添加较多蔗糖，让牛奶喝起来口味更好，比如香蕉牛奶、草莓牛奶、巧克力牛奶等等。这些牛奶虽然味道好，但含糖量多，孩子喝多了容易引起蛀牙、肥胖、挑食偏食、厌食的症状，大人喝了也可能会造成肥胖的问题。还有一些牛奶并非含有乳品，而是“奶味饮料”，可能就是通过奶精、蔗糖、水、增稠剂等勾兑成的，这样的饮品口味好，但营养价值不高，含糖量还高，是很多孩子的最爱，家长们也应当注意。

②不用特意喝低脂/脱脂奶

如果不是严重的高血脂、高血压等人群，需要严格控制每日脂肪的摄入量，我们不用特意去选择低脂奶或者脱脂奶喝，全脂牛奶是最自然没有经过脱脂的奶，含有更多本来拥有的脂溶性维生素成分，特别是对人体十分重要的维生素D，能加强钙质吸收，促进人体利用更多钙质，脂肪也拥有更多风味，让大脑有满足感，喝起来更香醇。全脂牛奶100g中的脂肪含量也仅有3.2~3.8g，每日300g奶摄入量也不足12g，其实在一个上午就已经将这些脂肪消耗殆尽了。

③喝奶也应当适量

虽然牛奶是不错的饮品，但也不能过量饮用，牛奶中蛋白质含量较高，喝多了可能会增加含氮化合物、水分代谢，增加肾脏负担，特别是有肾脏问题的朋友更应当控量饮用。膳食指南推荐每日奶/奶制品摄入量在300g为宜，大概是250ml一杯牛奶即可，生长期孩子、孕产妇可适当多喝一些。牛奶中的钙质含量也相当高，但光是钙的补充并不能达到更好的补钙效果，反而会大幅增加血液中钙离子浓度，导致高血钙，身体会加强钙质排泄，反倒可能引起缺钙。

④不用刻意逼迫自己必须喝牛奶

特别是中国人，其实有80%左右都有轻重不一的“乳糖不耐受症”，缺乏乳糖酶，而牛奶中乳糖含量丰富，所以喝牛奶多了，甚至仅仅是喝牛奶就很容易导致消化不良的症状，比如腹胀腹泻、恶心呕吐、头晕。如果有较重乳糖不耐受的朋友不用逼自己去喝牛奶，我们完全可以选择富含优质蛋白、钙质的食物来代替，如鱼虾、红瘦肉、大豆、坚果、深绿色蔬菜等，还可以用酸奶代替牛奶，酸奶经过发酵，乳糖转化为了乳酸，消化吸收也会更好；比如可以用豆浆代替牛奶，再适当吃一些含钙丰富的食物，如坚果、绿色蔬菜等。

牛奶是一种常见的饮品，它含有很多营养， 特别是对于生长发育期的孩子来说，每天喝牛奶对成长是很有好处的。

那么，牛奶应该怎么喝呢？这里就从营养的角度，给大家具体介绍一下。
什么类型的牛奶营养价值最高？
市面上最常见的牛奶大致有两种： 巴氏奶和常温奶 。

巴氏奶就是通过巴氏消毒的牛奶，让牛奶在72摄氏度保持15秒。但是这种杀菌是不完全的，日后细菌可能会重新出现，因此我们买的巴氏奶都是 需要冷藏 的，而且 保质期比较短 。

常温奶则是经过了超高温的消毒，在135保持1、2秒，几乎可以杀灭牛奶里的所有细菌，因此它在密封条件下可以长期保存， 并不是依靠添加防腐剂等方式来达到长期储存的目的。

这两种牛奶很多人会有争议，不知道哪一种更有营养。其实， 在蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙质这几个关键指标上，巴氏奶和常温奶都是差不多的 ，大家只需要根据自己的需求来选择就可以了。

另外再提一句，从营养指标来看， 目前的国产奶和进口奶基本上也没有很大差别 ，无需刻意追求进口牛奶。
早上喝牛奶还是晚上喝？
这又是一个困扰大家的问题。有人认为早上喝牛奶更容易吸收，有人认为晚上喝牛奶能够帮助睡眠。

其实，这又是一个误区。事实上， 从营养吸收的角度上来看，早上喝牛奶或者晚上喝牛奶，对身体的益处都是一样的 ，完全看个人喜好。

不过，这里我想给大家提一个建议，那就是让自己 养成一个规律的喝牛奶习惯 。不论早上还是晚上，只要在一个规定的时间里，给自己养成喝一杯牛奶的好习惯，长此以往对身体肯定是有帮助的。

空腹能不能喝牛奶？
有些人认为，空腹喝牛奶会导致腹泻，有些人完全没有这种情况，其实，这是根据个人体质来决定的。

对于一些乳糖不耐受的人群来说，的确不可以空腹喝牛奶 ，会导致肠胃不适、腹泻等。而乳糖消化能力正常的人群来说，完全是可以空腹喝牛奶的。

另外再提一点，网上还有一种说法是“空腹喝牛奶会致癌”，这完全就是无稽之谈了，完全不要去相信。

当然啦，如果你吃不准自己是否属于乳糖不耐受人群，那么还是尽量不要空腹喝牛奶了。

以上就是关于喝牛奶的一些小知识，希望能够对大家有所帮助！

1、家长认为牛奶是越浓越好，这个是错误的认知。牛奶，相对来讲，要看一下牛奶与水的比例，只有比例达到后，才是最合理的，相对来讲，牛奶与水的比例，也要随着孩子的年龄而发生变化。

2、纯的牛奶喝起来不好喝，其有股怪味，有些孩子喝不惯。所以，家长会给孩子加糖，认为加的糖越多越好，会让孩子更爱喝牛奶。实际上，糖进入孩子体内运动少的话，则会导致分解后脂肪的堆积，而成小胖子。

3、喝牛奶的时候，是不适合与巧克力一起的，因为其巧克力是高热量的食物，与牛奶一起吃的话，则会与牛奶里的物质发生变化，从而出现结钙的现象，这种物质进入身体后，无法排出，成为结石的可能。

4、有些家长因为孩子不吃饭，所以，头疼。就会选择让孩子在喝牛奶的时候，把药吃了。这是错误的。牛奶是不能服药的。这是因为其牛奶有一层覆盖膜，药进入后，反而被包住，不利于药性的发挥。

5、有些妈妈喜欢在牛奶里加点儿果汁，然后让孩子喝，这个也是不对的。要知道，有好些果汁里本身就含有草酸，其与牛奶结合后，还是会有钙物质结晶出来，从而也进入身体后，成为结石的。

6、喝牛奶，就单独喝牛奶，不要把牛奶与米饭，或者是其他的食物一起泡上让孩子吃，否则这样，会让孩子反胃，甚至是出现呕吐的现象。反而不利于孩子的 健康 的。

7、在煮牛奶的时候，记得，不要煮的时间过长，也不要煮的温度过高，只需要煮六分钟保持六十度的样子就可以了。否则煮的过热，则牛奶会有焦化的现象发生，这是糖的焦化，其对孩子的 健康 也不利的。

8、孩子喝牛奶，本来是为了 健康 而准备的，可是家长用上面的错误的方法，则反而会让牛奶失去作用的。因此，这里建议家长用一些科学的方法来喂养孩子还是有必要的。

做为一个新疆人 我喜欢把牛奶做成酸奶，加入一些白砂糖、花生，搅拌均匀喝起来口感最好。还有就是用新疆的砖茶熬制茶叶，再加入奶牛，做新疆口味的奶茶!

喝牛奶的科学方法：

1.在喝牛奶的时候搭配主食，比如像面包、馒头、坚果等，这些食物与牛奶中的营养相辅相成，对人体 健康 更加有利。

2.晚上睡觉前喝牛奶，这样有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用。因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。

3.尽量不加热喝，有些牛奶不能加热饮用。因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养。

4.一定要加热,尽量用干净玻璃杯加热。可以考虑先将热水倒入碗中静置，然后另取一个杯子，将牛奶开封后倒入杯中，最后将杯子放到碗里，靠热水自然加热5分钟，即可直接饮用。

牛奶怎么喝最好，要知道喝牛奶的功效和注意事项

1、掌握合适的时间喝牛奶。

早、晚是喝奶的最佳时间，一般在饭后半小时或者睡前半小时喝牛奶比较好，早饭后喝牛奶，能保证人体一天的营养;晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。

2、控制好喝牛奶的温度。

喝牛奶比较适宜的温度是40--50度，牛奶加温时不能过烫，也不要长时间煮沸，会破坏牛奶里的营养，特别是酸奶，只能用温水(50 左右)温热了喝，不能烫，否则会损害里面的抑菌因子。如果牛奶过凉的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶还会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。

　3、避免空腹喝牛奶。

牛奶不能空腹喝，因为胃酸可以使蛋白质凝固，使机体不易吸收，还能破坏牛奶中的免疫物质。还要避免在胃肠蠕动过快时喝牛奶，比如早上刚起床时。最好在饭后半个小时到一个小时左右喝牛奶比较好。

　4、合理搭配食物。

喝牛奶时要选择好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配面包、烧饼、各种面食等，但牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易与牛奶反应结块成团，时间长了影响消化。

牛奶的功效和作用

常喝牛奶可以强身益智。

牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的首选佳品。

牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。

牛奶不仅能促进青少年 健康 成长，也能为中老年 健康 长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。

你好我是小扬大叔，很高兴回答你这个问题，牛奶怎么喝比较好？

1、牛奶不要空腹喝，一定要配合主食，不搭配主食，牛奶在胃里停留的时间短，营养成分来不急消化就排到大肠。牛奶中的蛋白质代替碳水化合物转变热量消耗掉了。喝牛奶边边吃食物边喝，最好是苏打饼，面包！

2、牛奶没必要煮沸喝，其实煮的时间越长，牛奶中的营养成分损失越大。家里买的牛奶都是经过杀菌处理了，喜欢喝热的可以直接用温水隔瓶加温就可以了！

希望我的回答能帮助你

你好很高兴回答你的问题

掌握好喝牛奶的时间，一般早晚喝牛奶最好，在饭后的半小时和睡前的半小时，早饭后喝牛奶，能保证人1天所需要的营养，晚上喝牛奶有助于睡眠，而且可以对营养更充分的吸收，控制好牛奶的温度，牛奶比较适宜的温度是40-50度，过凉不容易被消化，而且会造成肠胃的负担，造成腹泻，不要空腹喝牛奶，会破坏牛奶中的免疫物质，喝牛奶时一定要搭配好食物，不宜与含有鞣酸的食物吃。

牛奶是人们的一种基础食品，一日三餐一般以饭后喝为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。不宜空腹喂奶就是这个道理。“早中晚都行，最好饭后饮”。

希望我的回答能帮助你