脑出血病人吃什么好
脑出血也就是我们通常所说的“脑溢血”，是“脑中风”的一种，在中老年高血压患者中发病率较高，通常会出现毫无防备的跌倒、语言含糊不清、出现意识障碍、大小便失禁等情况。由于其发病迅速、病情凶险、死亡率高，所以大家谈脑出血色变。那么，脑出血到底是什么原因呢?脑出血病人吃哪些食物有利于术后康复呢?
脑出血的原因
现在随着生活节奏加快，生活压力增大，再加上平时缺少一定的体育锻炼，越来越多的人容易患上脑出血。脑出血最常见的发病原因是高血压。根据一项统计显示，大约有80%的脑出血患者都有高血压的病史。这是因为长期患有高血压的人群，脑内小动脉容易形成粟粒样大小的疤体扩张，当血压受到某些因素的影响，突然升高的时候，就会使小动脉瘤破裂而发生脑出血。另外，脑动脉硬化、脑血管畸形等也都是脑出血常见的原因。患上这些疾病的患者如果受到一些刺激，就很容易导致血压上升，从而引发血管破裂，出现脑出血。
当出现气温变化、情绪改变、吸烟不良习惯等，都会使血压突然升高，就会容易造成脑出血。
1、外界因素：
当气候变化，例如春夏、秋冬交界的季节，无论是气温的变化还是季节的变化，都会影响人体神经内分泌的正常代谢，改变血液粘稠度、血浆纤维蛋白质、肾上腺素等均升高，如果不能适应此时的气候变化，就会容易发生脑出血。
2、情绪改变：
突然的过度悲伤、兴奋、恐惧等，都会容易使交感神经兴奋、心跳加快、血压突然升高，这样原本脆弱的血管就比较容易破裂，容易引发脑出血。根据调查显示，临床上30%的脑出血病人都是因为生气、情绪激动等导致脑出血。
3、不良生活习惯：
长期吸烟会使体内的血管变得脆弱，会对血压波动的承受能力会下降容易引发血管破裂。另外，长期饮酒会引起血管收缩舒张调节障碍，并出现血管内皮的损伤，血管内脂质的沉积，使得血管条件变差，容易发生脑出血。
另外，经常过度劳累、缺乏体育锻炼等也会使血液粘稠度增加，导致脑出血的发生。
脑出血的症状
脑出血症状一般与出血的部位、出血量、出血速度、血肿大小以及患者自身身体情况有一定的关系。通常表现为不同程度的突发性头痛、恶心呕吐、言语不清、小便失禁、肢体活动障碍以及意识障碍等。
位于非功能区的小量出血仅仅表现为头痛以及轻度的神经功能障碍。
如果出血部位在大脑深处、脑丘出血或者脑干出血，并且出血量大，会出现迅速昏迷，甚至在数小时及数日内死亡。
如果出血部位在基底节，有可能会出现突发性肢体麻木以及无力，语言不清或者失语，意识障碍、有剧烈疼痛，同时伴有恶心呕吐、小便失禁等症状。
丘脑出血破入脑室，病人会出现肢体感觉障碍，意识淡漠、反应迟钝。
脑桥少量出血会出现侧肢体瘫，而大量出现会迅速出现意识障碍、四肢瘫痪、严重的会危机生命。
小脑出现多表现为头痛、眩晕、呕吐等，如果血肿块大量时，会侵犯脑干，会出现迅速昏迷甚至死亡。
脑出血的后遗症
常见的脑出血后遗症主要表现在三个方面：
精神和智力障碍
如果出现较大范围的出血或者多次复发，有可能会出现精神或者智力障碍，例如人格改变、消极悲观、郁郁寡欢、精神萎靡、容易激动等。
出现失语症
很多脑出血患者康复后，会出现不同程度的失语症。
运动性失语症：病人能够听懂别人说的话，但是不能表达自己的意思。
感觉性失语症：没有表达语言障碍，但是既听不懂别人的话，也听不懂自己说的话，常常答非所问、自说自话。
出现偏瘫
出现偏瘫是脑出血后遗症中最常见的症状，具体表现为肢体肌力减退、活动不利或者完全不能活动，有的甚至出现感觉障碍，如冷热、疼痛等感觉减退或完全丧失。
脑出血病人吃什么好
多吃天然抗凝与被动脂食物
摄入天然抗凝与被动脂食物有助于减少心肌梗死以及缺血性中风。能够有效抑制血小板聚集、防止血栓的形成。黑木耳、洋葱、香菇、草莓、菠萝等都具有一定的抗凝作用。
多吃富含精氨酸等补肾填精的食物
富含精氨酸等补肾填精的食物有助于调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管的损伤。可以多吃一些泥鳅、山药、银杏、豆腐皮、葵花籽等。
多吃富含叶酸的食物
如果膳食中缺乏叶酸以及维生素B6、维生素B12，就会使血液中的高半胱氨酸含量升高，容易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成，而多吃含叶酸对降低冠心病和中风的发病率具有重要的作用。患有脑血管疾病的患者多食用菠菜、芦笋、豆类、苹果等，可以有效预防脑部疾病。
多吃鱼类
鱼类中富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸等优质蛋白，能够改善血管弹性，另外鱼类中的不饱和脂肪酸鱼油可以起到保护血管细胞的作用。
脑出血病人不能吃什么
动物性脂肪
摄入富含动物性脂肪的食物，例如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，例如蛋黄、鱼子、动物内脏等，都会使血液中饱和脂肪酸以及胆固醇明显升高，促进动脉硬化，容易诱发脑出血。
刺激性饮品
酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品会使神经系统长期处于兴奋状态，增加脑部负担。
盐分过多的食物
不要摄入过多盐分，因为如果人体摄入过多钠离子，会增加血容量和心脏的负担，并增加血液粘稠度，从而使血压升高。
脑出血病人食谱推荐
香菇烧油菜
材料：
油菜250克、香菇50克，植物油、盐、味精、料酒、淀粉各适量
做法：
将油菜择洗干净，香菇泡发、切片，锅内放油，下油菜煸炒，接着放香菇翻炒，加盐、味精、料酒，装盘前倒入少许水淀粉即可。
功效：
香菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，能够起到一定的降压、降低血脂、降低胆固醇等作用，还能够预防动脉硬化等疾病，非常适合脑出血病人食用。
竹笋粥
材料：
粳米100克、竹笋100克、猪肉50克，盐、味精、香油、大葱、姜各适量
做法：
将猪肉、葱、姜切末，竹笋切丝，炒熟，粳米淘洗干净，浸泡半小时，捞出，锅内放油，煸香猪肉，加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，将粳米放入锅中煮成粥，加入笋丝、肉丝即可。
功效：
粳米能够提高人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的机会，竹笋含有丰富的B族维生素，并且脂肪含量低，可以吸收人体内的脂肪，减少脂肪堆积在血管内，从而降低患上脑出血的几率。
爆炒蚕豆
材料：
蚕豆500克，植物油、白砂糖、盐、大葱各适量
做法：
将蚕豆去皮、洗净，锅内放油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
功效：
蚕豆中含有的蛋白质可以延缓动脉硬化，另外蚕豆中的粗纤维有效降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，对预防脑出血具有一定的功效作用。
香煎银鳕鱼
材料：
鳕鱼250克，大葱、花生油、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、淀粉、黄油、鸡蛋各适量
做法：
将鳕鱼放入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味，将鳕鱼先拍上少许淀粉、挂上蛋黄糊，锅内放入花生油、黄油，放入鳕鱼炸至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。
功效：
鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁等营养元素，不仅味道鲜美，还能对心血管系统具有很好的保护作用，能够预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对预防脑出血具有一定的作用。
