Question

介绍几种炒猪舌的做法

Answer 1

　　炒猪舌是我们大家在生活中经常能够吃到的菜肴了，当然了，很多的朋友们对于炒猪舌也是非常喜欢的了，其实猪舌不管怎么吃都是非常美味的哦，并且营养价值非常的高，对于我们人体的好处也是非常多的，但是人们对于炒猪舌的方法还不是非常了解，下面我们就来看看吧。

　　一、爆炒猪舌：

　　1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右;

　　2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净;

　　3、把猪舌头切成适量大小的片状;

　　4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右;

　　5、热油锅，下蒜末和葱头爆香;

　　6、倒入猪舌头一起大火快炒;

　　7、炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水)，上锅前撒上葱段再次炒匀即可!

　　功效：许多朋友们在聚会的时候也是经常会点个爆炒猪舌这个菜了，当然了， 爆炒猪舌这个菜非常的美味哦，很多朋友们都是非常喜欢吃爆炒猪舌的，并且爆炒猪舌还有很不错的开胃促消化的功效了，所以我们多吃一些爆炒猪舌能够帮助我们促进消化哦。

　　二、云南小瓜炒猪舌

　　材料：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克

　　调味料：味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克

　　做法：

　　将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟;

　　起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香;

　　放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可。

　　功效：云南小瓜炒猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效

　　通过上面的这些介绍，我们可以知道了，我们在生活中炒猪舌的方法也是非常多的哦，不管是爆炒猪舌还是云南小瓜炒猪舌，做法都是非常简单的，并且味道还非常的好吃哦 ，对于我们人体的保健和养生也非常的有帮助，所以我们可以经常自己做着吃的哦。