蒸米饭没有蒸熟怎么补救？
蒸米饭没有蒸熟，补救的方法有三种：
1、加点水在饭里，把它基本拌匀，盖上盖子进微波炉，高温3分钟；
2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会很软。
3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水，再蒸上几分钟。
扩展资料：
蒸米饭的四个秘籍：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料：
1.加入一些清水继续蒸。很多人都会觉得米饭没有蒸熟，那么他就不可以继续蒸了，实际上它是可以继续加入一些清水蒸的，但同时这样做出来的米饭，口感不是很好，但同时我们要注意，如果蒸出来的米饭全部都是夹生的，那么我们必须要先将筷子均匀的在米饭里扎一些洞，这些洞是透气用的，有了这些洞，米饭才可以更好的蒸熟，但如果并不是全部都是夹生，而是表面夹生的话，那么我们可以加入一些清水继续蒸。
2.加入大量清水，将其直接煮成白粥，这是我们生活中比较常见的一个方法，但是吃过的人都知道，白粥是没有什么味道的，而且虽然他比较有营养，但实在是很难以下咽，如果不加一些配菜的话，所以最好不要尝试这种方法。
3.在米饭里面加入一些米酒继续蒸。加入的米酒必须要搅匀，否则就会出现做出来的米饭有一块儿有酒味，但是另外的一块没有酒味的现象。加入一些米酒的原理就是米酒可以消除夹生的现象，加入米酒继续蒸的话，蒸出来的米饭口感是非常棒的，而且还带有米酒的清香。如果大家没有尝试过这种方法的话，日后可以尝试一下。吃起来非常的美味，但是一定要注意，生活中有一些人是酒精过敏的，那么这些人最好不要加入米酒再继续蒸，会导致发生酒精过敏的现象
蒸米饭没熟？别慌，补救有诀窍！
蒸米饭没熟，这可真是个让人头疼的问题。米饭没熟，不仅影响口感，还可能因为生米中的细菌和霉菌而对健康造成不利影响。但别担心，掌握几个妙招，轻松解决问题，让你享用香喷喷的熟米饭！
先检查火候
米饭没熟，首先要检查一下是不是火候不够。如果电饭煲内壁还有很多水，说明火候不够，需要延长蒸煮时间。此时不用着急打开锅盖，直接调到煮饭模式继续蒸煮即可。
2.加点水再蒸
如果米饭已经接近熟了，但还有些硬芯，可以尝试加点水再蒸。用干净的勺子将米饭拨开，均匀加入少许温水，不要太多，以免米饭变得太稀糊。盖上锅盖，继续蒸煮片刻，直到米饭完全熟透。
3.使用微波炉加热
如果蒸的时间不够，也可以借助微波炉来加热。将未熟的米饭盛入微波炉专用餐具中，用保鲜膜覆盖，设定中高火加热2-3分钟。加热过程中，每隔1分钟取出米饭搅拌一次，确保加热均匀。
4.巧用电饭煲预约功能
如果时间充裕，不妨利用电饭煲的预约功能。将未熟的米饭放入电饭煲，加入适量水，设定预约时间，让电饭煲在指定时间内自动蒸煮。这样一来，既不耽误时间，也能保证米饭熟透。
5.改用蒸锅蒸煮
如果电饭煲反复蒸煮还是无法让米饭熟透，那不妨试试用蒸锅蒸煮。将米饭放入蒸笼中，隔水大火蒸制。蒸的过程中，注意观察米饭的状态，及时调整火候和蒸煮时间。
小贴士：
蒸米饭时，一定要把握好水米比例。一般来说，1杯米对应1.2-1.5杯水。
蒸米饭前，最好将米淘洗干净，这样可以去除表面的淀粉，避免米饭粘连。
如果米饭蒸得太干，可以加入少许食用油搅拌均匀，让米饭变得更加松软可口。
