Question

藕怎么凉拌又脆又好吃

Answer 1

藕片凉拌又脆又好吃的做法：

用料：藕一小段、小米辣5个、蒜瓣3个、香菜两根、西芹1支（可不放）、红油辣子两大汤匙、香油1茶匙、麻辣豆豉1／2茶匙、醋2汤匙、砂糖1茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/3调料匙。

步骤：

1、准备所有材料。

2、藕刮皮，切薄片，洗净。

3、小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用。

4、锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。

5、藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。

6、成品。

Answer 2

原料：脆藕、蒜、小米辣、青椒、葱、盐、油、花椒油、酱油、蚝油、香醋、糖。
做法步骤：
第1步、碗里加入切好的小米辣，青椒，蒜末，葱花，淋上热油，再加盐，酱油，蚝油，糖，醋花椒油拌匀。
第2步、莲藕切片。
第3步、锅里烧开水，加入少许盐醋，倒入莲藕焯水一分钟捞起过冷开水，沥干水分。
第4步、放入碗中倒入调好的酱汁拌匀即可。
第5步、清脆爽口。