![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
煮汤圆时,醪糟用热水下还是冷水?
1个回答
2022-12-26
展开全部
醪糟要用凉水下锅。
比如制作甜酒蛋花汤,
甜酒蛋花汤,我们是要用凉水下锅。
假如没有放汤圆的话,那么我们直接沸水煮也是可以的。但是我们加入了甜酒蛋花汤的美味的一料汤圆,那么汤圆直接下沸水的话会导致甜酒蛋花汤煮出来之后。汤圆基本都开裂了。既影响美观又影响口感。那么我们凉水下锅后,把汤圆和甜酒直接倒入。最后,直接中火煮至水开之后。加入鸡蛋,放入酒糟,然后我们再大火煮3-5分钟,就可以出锅了。
醪糟也就是米酒、甜酒,这种食物是用糯米酿造的,
醪糟可以搭配汤圆其吃,口感十分美味。
制作的时候需要将醪糟放入汤锅中,接着加入姜丝,煮三四分钟,盛放在碗中。然后在锅中加入水,煮汤圆,煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中,这样就可以直接吃了。
醪糟和汤圆煮的时候,不要一起煮,因为如果水加少了,很容易煮不熟,如果水加多了,醪糟的味道还会变淡,这样都会影响食物的味道。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询