自制水果酵素的危害
自制水果酵素的危害
自制水果酵素的危害,现在很多人都喜欢自己制作点东西,其中就有自制水果酵素。其实很多东西如果不通过专业的方法制作的话是不达标准的,就是不合格的产品。下面来了解一下自制水果酵素的危害。
自制水果酵素的危害1
1、菌数超标
高品质酵素在酿制过程中,对于环境的温湿度有着严格的研究,若空气中湿度较大,则发酵过程中蔬果也会吸收空气中的湿气而变质、腐败,从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等,有研究证实:黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍,一般烹调温度无法将其杀死,食用易诱发癌症,所以这些都是自制水果酵素的危害,大家一定要弄清楚。
2、有农药残留
在自制水果酵素的危害中,我们制作酵素专业匠人会选取天然有机蔬果,但家庭自制水果酵素所选用的蔬果大多为确保产量会喷洒农药,有些农药化肥属于脂溶性,简单地清水冲洗根本无法彻底去除蔬果表皮的农残,而像草莓、桑椹这类水果农残更是比其他水果高出几倍。
3、工艺太简陋
或许很多人觉得酵素的发酵就是将水果放入密闭的容器中,其实并非如此。优质的酵素发酵时对于工艺十分考究,这也就是为什么在家庭发酵的“酵素”最后不是一堆溃烂的水果,就是一罐酸涩的果醋,就是由于工艺的不同,所以家庭自制水果酵素的.弊端真的不容小觑。
以上总结了自制水果酵素的危害,说了那么多危害,我们还是要提醒大家,在制作水果酵素的时候,一定要选择有机果蔬,而且制作的设备必须达标,否则不要轻易尝试做水果酵素。
自制水果酵素的危害2
喝水果酵素的五大禁忌
1、忌高温
水果酵素之所以会有那么大的功效,是因为它是一种酶,如果温度过高,则会让酶失去活性,因而,我们在喝水果酵素的时候,切记不要用高温度的水来稀释它。
2、忌阳光直射
水果酵素不能够直接接触阳光,因为阳光会让酶的活性散去,因而,我们一般要把水果酵素放在阳光照射不到的地方。
3、注意喝酵素的时间
如果有胃病,建议在饭前喝水果酵素,这样可以让酵素直接作用于胃部。如果是工作压力过大、经常失眠的人,建议在睡觉前的两个小时之内喝,有利于睡眠。
4、忌喝颜色过黑的酵素
市面上有很多厂家都在推广酵素,水果酵素对我们的身体非常有好处,但是,有的厂家的酵素其实是劣质产品,我们可以从其颜色来分辨,颜色黑沉的,一般都是经过勾兑之后生产的,不建议吃。
5、忌盲目补充
水果酵素非常有益于身体健康,但是,我们最好不要盲目跟风,一定要在充分了解自身状况和水果酵素的功能之后,在医生的指导下服用。