Question

哪几道家常菜特别解馋，风味独特麻辣干香，下酒又下饭呢？

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Answer 1

辣炒白豆干

原材料：白豆干、圆葱、小米椒、蒜、姜、葱、米酒、老干妈酱作法：1.白豆干切成小块，洋葱切一片，小米椒切割成段，姜和蒜切成薄片，葱切割成段儿。2.碗里放进米酒、白砂糖、芝麻油、生抽酱油、适量水，拌匀，调为调料汁。3.锅中放进少量油，油热后，放进白豆干，中火煎至两面金黄，盛出来预留。4.锅里留底油，放进生姜片、大蒜、冬茹、圆葱、干辣椒段、麻椒，炒香。5.放进煎好的豆腐干，放进老干妈酱和炒好的调料汁，盖上盖，走红炖煮10min。6.走红收干料汁，放进小米椒和葱段段，炒匀就可以。

椒香生态兔

原材料：仔兔500克、菜籽油100克，生姜片、冬茹各适当，盐5克，米酒、白胡椒粉各适当，青椒节50克，干青花椒15克，鸡精3克作法：1、把仔兔剁碎丁，入盘加生姜片、冬茹、盐、米酒和白胡椒粉腌渍进味后，再进锅中炸至金黄酥香，倒出来沥油备用。2、净锅放油热，先松青椒节和干青花椒炒出香味，等倒进仔兔丁，放盐、鸡精爆锅至香气扑鼻时，摆盘既成。

腐竹木耳拌黄瓜

提前准备食物：黑木耳1把、豆腐皮3根、青瓜2根、花生仁一小把、食用盐、生抽、芝麻油、白砂糖、醋、油辣子操作步骤：1、豆腐皮用冷水泡开，木耳用清水泡开，青瓜清洗干净预留，花生米炒香酥。2、将泡开后豆腐皮和黑木耳放锅里焯一下，捞起来渗入凉水中。3、将青瓜拍出块放入碗里，豆腐皮挤干水后切割成段儿、黑木耳掰成小块也放入碗里，再倒入炒出香味的花生仁。4、放进白砂糖、醋、盐、油辣子、芝麻油，再放入少量生抽，拿筷子拌匀就可以吃了。

Answer 2

麻辣小龙虾，炒酸萝卜，梅菜扣肉，炒花生米，酸辣土豆丝，鱼香肉丝等等。

Answer 3

比如红烧排骨，西红柿炒鸡蛋，清炒菠菜。这些都是非常简单的家常菜，而且很美味。

Answer 4

香辣酥炒鱿鱼 食材 鱿鱼1条、韭菜150克、香辣酥1碗、油适量、盐适量