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火锅和冒菜有什么不同?
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两者在原料上几乎没什么差别,从肉食到海鲜,再到各种蔬菜素食,都可以下锅烫食,两者只有在做法和味道上有些不一样:
1、冒菜不一定点火,而火锅必点火。
2、冒菜基本上菜已经煮好,而火锅更倾向于是自己煮着吃。
3、冒莱一般已调好味,火锅则需要自己选择调味。
4、火锅用油偏大,而冒莱少许多。
5、用油少冒菜相对无回收油,火锅必回收油。
6、冒菜素菜占多,火锅荤菜占多。
7、冒菜一般少有食品添加剂,以锅必用,如消泡剂等。
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