Question

基围虾可以吃生的吗？

Answer 1

产生这种说法是现在的水质很难说安全到能吃生的鱼虾。当然虾很注重水质才能活，但也确保不了能让人吃活的虾。

虾也会慢慢适应小的污染。并且养虾人会用激素、抗生素等进行养殖。经过烧煮后安全性总会有所改善。因此还是少贪吃活虾的。

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。