Question

包饺子放虾仁，是用熟虾仁还是生虾仁？

Answer 1

用的是生虾仁。

准备材料：面粉 350克、虾仁 半碗、韭菜 300克、鸡蛋 1个、盐 3克、花生油 5克、鸡精 2克。

1、面粉加水和成面团，放旁边发酵半小时，如下图所示。

2、鲜虾去皮，剥好的虾仁半碗，如下图所示。

3、韭菜洗净，控干水分，如下图所示。

4、韭菜切细，如下图所示。

5、虾仁切丁，如下图所示。

6、加入花生油搅拌，后放入盐，鸡精搅拌均匀备用。

7、把面团搓成长条，揪成小剂子，按扁,擀成圆形的饺子皮。

8、把饺子馅中打入生鸡蛋，如下图所示。

9、拌匀，放到饺子皮上，如下图所示。

10、双手一捏，如下图所示。

11、饺子就好了，如下图所示。

12、包好的都放整齐，如下图所示。

13、锅里放水烧开，如下图所示。

14、下入饺子,等饺子漂起来，再淋点凉水烧开,饺子就熟了。

15、然后即可盛出，这样虾仁饺子就完成了。