Question

智慧食堂如此火爆的原因是什么？

Answer 1

1、操作模式
传统的食堂是由厨师和服务员构成，大一些的食堂会有管理者，会有规范化的操作要则，但对于消费者而言，本质上并未发生大的改变，仍是“交钱吃饭”的模式。基于这种僵硬的模式，智慧食堂选择了另一条路，即食堂提供饭菜，而将打菜打饭的权利交给消费者。
2、消费理念
吃多少打多少，智慧食堂改变了人们的消费理念首先，传统的自助食堂浪费现象严重，这也和人们的消费观有关联。“吃回来”是消费者在传统自助餐的普遍心理，而智慧食堂能够让消费者知道吃多少就花多少钱，这一点可以让消费者很清楚的明白如果产生浪费，则浪费成本是算在自己头上的，可以说是从经济的角度，杜绝了浪费，为消费者树立了良好的餐饮消费观。
3、支付方式
传统的食堂是以单位记账或现金交付、或者是刷用餐卡，而智慧食堂可以通过食堂智能结算终端实现刷卡、扫码、刷脸等多种形式的自主支付方式。
4、数据分析
通过大数据分析，智慧食堂能够判断出消费者的饮食习惯。哪些菜卖的好，说明哪些菜受消费者喜爱，哪些菜又卖不动，则又说明了哪些菜消费者不怎么喜欢，这些数据对于食堂经营者来说是宝贵的，能够及时的让经营者改善菜品及经营策略，多上消费者喜爱的菜品，不仅能够提升营业额，还能够吸引客流维系老顾客，让经营变得更加科学。
5、提升效率减少人工
智慧食堂采用的是消费者自己打菜，自己结算的模式，相比较传统的食堂而言，这大大提升了高峰期的就餐效率，让排队现象大为改善。智慧食堂所采用的新模式，有效的减少了排队现象，即使这个菜品排队人多，那么消费者还可以选择先去那个菜品打菜，而服务人员所需的工作仅仅只是指导和上菜，减轻了工作负荷。对于经营者而言所需的服务人员减少，降低了人力成本。