Question

好吃的煲仔饭

Answer 1

好吃的煲仔饭

　　好吃的煲仔饭怎么做？煲仔饭是广东的特色饭品，腊肠的醇香和饭拌在一起就是极致的享受，在也能做出好处的煲仔饭。我已经为大家搜集和整理好了好吃的煲仔饭的相关信息，一起来了解一下吧。

　　好吃的`煲仔饭1

　　 煲仔饭

　　 用料

广式香肠（皇中皇） 2根 鸡蛋 1个 大米（新米） 3杯 小青菜 3棵 食用油 少量 调味料：蚝油 2勺 白糖 1勺 芝麻油 1勺 美味鲜酱油 2勺适量 凉白开 2勺

　　 煲仔饭（一看就会的好吃煲仔饭）的做法、

　　先把大米浸泡一小时

　　准备食材。我用了皇上皇香肠。鸡蛋，青菜。

　　把浸泡的大米沥干水，加入一勺食用油，搅拌均匀、目的是为了让米粒更加饱满而且颗粒分明不粘锅。

　　煲仔锅底部抹一层油。

　　把大米放入锅里加水煮。

　　开另一个锅，将青菜在锅里开水烫去草酸，然后捞起备用。

　　把调味汁都混合均匀。

　　等米粉半熟时，码上切片的香肠，打入一个鸡蛋，然后继续焖。

　　焖到快熟时，加入青菜。继续小火焖烧5分钟。

　　最后关火，浇汁。

　　锅巴都脆脆的，一大锅，光盘啦。大家动手吧！期待各位作品。

　　好吃的煲仔饭2

　　 腊味煲仔饭

　　材料：大米、腊肉、腊肠、青菜心、姜、生抽、豉油汁、蚝油、糖。

　　做法：

　　1、将米洗干净用清水浸泡半小时。米和水的比例为：1：1.2-1.5、(这个可根据自己的喜好和大米的品种来适当调整）；

　　2、将腊肉和腊肠用温水洗净，切成薄片，如果是特别干的，需要先隔水蒸15分针再切，姜切丝备用；

　　3、先在锅底抹薄薄的一层油，然后将米和水放入，用中火烧开；

　　4、煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下；

　　5、待水差不多干时，立刻把腊肠腊肉铺放在饭上，撒上适量姜丝；

　　6、赶上锅盖，转微火15分钟；

　　7、打开锅盖沿锅壁淋一圈油，盖锅盖转中火3-4分钟关火，闷5分钟；

　　8、青菜入加少许油和盐的沸水里烫熟，将生抽、豉油汁、蚝油、糖和少许水调成浇汁；

　　9、摆入青菜，淋上浇汁拌匀即可。