Question

怎样用蒸饭车蒸米饭

Answer 1

蒸饭步骤：

预热：在水箱加满水后送电进行预热至水箱里的水沸腾产生蒸汽。

蒸制：关电源或蒸气阀门，打开门锁，泄压后打开柜门放入备好的米饭，关闭门把手后送电。

取物：蒸熟后，关电源或蒸气阀门，开门，待高温蒸气泄压后戴上隔热手套，再取出食品。

扩展资料：

蒸饭车，是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。除了用来蒸米饭、馒头、包子外，还可蒸肉食。

使用外接蒸汽蒸制食品时，务必慢点打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。

使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。

开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，尽可能远离蒸饭柜，务必等到蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。

打开门时应把手把从下往上板动 90 ℃ ，关闭门时应把手把从上往下板动 90 ℃至锁紧位置，请勿颠倒操作。 

每次工作完毕后，必须切断蒸饭柜电源，采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀。

若电源线破损老化必须停止使用，并更换相同规格型号的电源线。