Question

乳酸菌饮料可以加热饮用吗

Answer 1

　　乳酸菌饮料最好不要进行加热。乳酸菌饮料中含有对人体营养的保健成分的乳酸菌，但是这种乳酸菌超过70度就很容易被杀灭，失去营养价值。乳酸菌饮料里面分为活性和非活性两种，活性的乳酸菌饮料里面的乳酸菌的存活营养价值比较高，但是保存时间比较短。

　　乳酸菌是否能加热饮用

　　乳酸菌饮料最好不要进行加热。乳酸菌饮料里面含有对人体营养保健作用的乳酸菌，但是乳酸菌和其他的细菌一样，一旦温度超过70度，就很容易被杀灭掉，而被杀灭之后，也会失去它的营养价值。尤其是活性乳酸菌饮品，在加热之后，它的营养价值会大大降低。

　　乳酸菌饮料分为活性和非活性两种，一般活性的是指饮料里面的乳酸菌依然存在，它的营养价值比较高，但是保存的时间比较短，而非活性的乳酸菌饮料是经过高温杀菌的，或者是人为让里面的乳酸菌死亡，它的营养价值不如活性乳酸菌饮料高，但是保存的时间却比较长。

　　乳酸菌饮料中，活性乳酸菌饮料简称为活性乳，这种饮料一般要求储存的温度在2~10℃以下。它在这种温度下才能储存和销售，而非活性乳酸菌饮料，也就是我们通常所说的，很常见的乳酸菌饮料，它的要求则是在低温条件下的2~6℃储藏和销售。