红烧鱼和红烧肉做法一样吗?
3个回答
2013-09-16
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不一样的,鱼烧之前要阏渍,炸时要炸酥了,要不烧不入味,鱼与肉的肉质不同,虽然技法一样,但烧制时还是有区别的。
2013-09-16
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告诉你个很好用的办法 红烧肉跟红烧鱼多有一个红字吧?多要用酱油吧?就是烹调的时间不同而已 红烧鱼只要10分钟不到就可以出锅 而红烧肉要小火慢炖30~1小时不等 4星级厨师为你解答 谢谢
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2013-09-16
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大致相似 但是红烧肉要炖久已点 红烧鱼只要入味就好 不宜太久
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