Question

韭菜除了炒蛋，还可以和什么炒？

Answer 1

可以和香干、猪肉一起制成韭菜香干炒肉丝。

韭菜香干炒肉丝的制作方法如下：

主料：韭菜100g，猪肉250g，香干6块

辅料：食用油适量、食用盐适量、葱姜适量、生抽酱油适量、白砂糖适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量

步骤一、把所需的食材洗净备用。

步骤二、猪肉切丝，加入适量的生抽酱油、白砂糖、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤三、锅内加入适量的食用油烧热，下入腌制好的猪肉翻炒至变色后捞出备用。

步骤四、锅内留余油，下香干翻炒。

步骤五、加入适量的生抽酱油和食用盐、白砂糖、清水，翻炒均匀。

步骤六、下韭菜翻炒均匀。

步骤七、加入炒好的肉丝和鸡精翻炒至韭菜断生。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

Answer 2

豆腐干炒韭菜主料： 豆腐干 200克 韭菜 250克
调料： 酱油 10克 味精 3克 盐 3克 花生油 50克 香油 10克 各适量
的做法：
1. 将豆腐干切成细丝；
2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；
3. 炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；
4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。
韭菜炒豆芽原料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
做法：
　韭菜和豆芽洗净备用。葱、姜切成丝。锅放在旺火上，放入油；油热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入盐，翻炒几下即可。
要点：
　火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽会出水。

Answer 3

韭菜除了炒鸡蛋外还可以炒肉类，还可以烤着吃，可以做馅等等。韭菜的做法还有很多很多。
常吃韭菜可以补肾温阳，韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
还有益肝健胃，韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
韭菜还有增进胃肠蠕动的功效能治疗便秘，预防肠癌。

Answer 4

韭菜炒豆芽 炒土豆丝 干豆腐丝都可以炒的

Answer 5

青椒、肉