Question

粉条是不是都是用红薯做的？

Answer 1

特别无良的卖家，就是买了假粉条，直接用木薯粉代替，而且还有可能添加某种化学物质，比如甲醛或者胶质的添加剂，以增加筋道嫩滑的口感，也能延长保质期。

在制作红薯粉条的时候，除了偷梁换柱之外，有些商家还会加入大量的明矾做膨大剂，这种物质经常食用会给身体造成不良影响。还有一些商家会往里加入硼砂，明胶，甚至是甲醛，提升粉条的口感和筋度。

那么，如何识别这种假商家？

1：首先是价格，大家牢记一句话，一分钱一分货，贵的不一定是好的，但便宜的绝对就是不好的。市面上的红薯，一斤也得2-3块钱吧，做成粉条之后还卖2-3块钱，大家想一下这能是真的吗？记住，贱钱无好货。

2：再就是闻味道，地道的红薯粉是没有味道的，如果选购时闻到一股塑料味或者一股墨水味，这样的基本上就断定是假的红薯粉。一般来说真正的红薯粉，颜色会有点淡黄，但如果发现粉条看起来很透明，颜色也比较均匀，这种有可能是加了食用胶的。

3：也可以烧一下试试，正宗的红薯粉经过燃烧之后，会有股焦糊味，但如果冒黑烟或有很难闻的气味，这种一般就是假粉条。烧过的粉末用手捻一下试试，如果是纯粉末则代表是真正的红薯粉

Answer 2

粉丝具有很不错的附味性，将粉丝与其他食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内独有的鲜美味道，再加上粉丝本身吃起来口感就非常的柔润嫩滑，所以人们都非常喜欢。粉丝营养成分粉丝，主要含有碳水化合物、其中的膳食纤维与蛋白质成分也非常多，同时还包括有烟酸、钙、铁、磷、镁等矿物质元素。
　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
　　粉丝的营养成分主要是就是碳水化合物，这种成分很不利于减肥的人食用，想要减肥的朋友需要注意。粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。一般人们在夏天的时候都会更喜欢吃粉丝。
　　粉丝味甘、性平，当人食入之后，可以吸收充足的营养，对身体有很多好处。粉丝中含有充足的蛋白质，其中的磷脂成分也比较多，这些成分都可以起到兴奋神经、增进食欲的功效，可以为人体提供日常生活中所必需的营养。
　　粉丝中含有一种特殊的球蛋白以及多糖成分，能够促进动物性胆固醇在人的肝脏内分解为一种叫做胆酸的成分，这种成分可以加快胆汁中胆盐的分泌并且有效的控制人体小肠对于胆固醇的吸收。