Question

周末想自驾去天目湖游玩,但不知道天目湖景点附近哪里的饭店鱼头做的最美味,价格也最公道

Answer 1

◆天目湖砂锅鱼头很讲究，鱼太大太小都不好，选鱼头三斤左右的活鲢鱼为妙，这样才肉质肥嫩，而且必须用宜兴砂锅，以天目湖水为汤底。

　　◆来天目湖不吃鱼头汤算白来，山水园景区牌坊外美食街上的饭店，实惠但不够正宗。沿迎宾路进入度假区后，有三个比较好的吃鱼头的地方：一处是天目湖宾馆，这里“朱顺才”配方的鱼头砂锅汤；一处是碧波园美食中心，在天目湖宾馆对族虚面，环境幽雅，此两处其实是一家，单点200元左右一份；还有一处在山水园酒店，环境不错，价格经济，包括鱼头汤300元一桌就能搞定。

◆鱼头乃功夫菜，烹见真功夫，做要费功夫，吃须花功夫。天目湖鱼头汤在砂锅里闷炖至少需90分钟；鱼头吃起来也要顾全鱼头方方面面，细细品尝才有味道。

　　◆天目湖砂锅鱼头自然是毫无争议的佳肴，但这里的溧阳水芹也很有名，来一盘拌芹菜和炒芹菜时鲜菜，非常爽口。

　　■鱼头家史：做鱼头汤的鱼头当然是鳙鱼（鲢鱼），鳙鱼是我国四大家鱼之一。《诗经》“鱼藻”篇之首句：“鱼在在藻，有颁其首。”意为鱼在水中，其头真大。鱼头本下里巴人俗家食谱，但现今被发觉其美食和健康价值，也日益贵族化。

　　■鱼头价值：一是鲜美，二饥穗乱是营养。鱼头乃鱼之精华，鱼脑、鱼眼、鱼唇，含有丰富的磷脂，烂档对健脑、美容、防衰老十分有益。据科学研究，吃鱼能吃出好心情，鱼体内特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。不吃鱼的人，“开心激素”水平较低，因而患忧郁症的机会多。

Answer 2

十一黄金周，我们全家5口一起去天目湖游玩，线路安排为全程高速。 .... 我们一气之下决定不做他肢庆的车，则饥携步行上山了！事实证明我们的决定是对的。 ... 后来到了一处喝茶的地方(也是个景点，忘了名字了)，跟女主人聊了聊才知道，原来我们走的是对 ... 就象阳澄湖的大闸蟹，真的假的也就那么回事了。回过头来说天目湖宾馆的鱼孙伏头，真的很大一盆。 ...

Answer 3

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