Question

盐菜的做法 最正宗的做法

Answer 1

盐菜的做法如下：

用料：芥菜、盐、甜酒酿。

1、芥菜晾晒。

2、晾成这样。

3，晒干了，拿来洗干净挂起来重新晒。

4、滴干水份之后，切碎加盐使劲揉，把水分挤出来。

5、盐菜装坛一点压紧一点，一直装一直压紧，然后塞一些塑料袋压紧，倒过来放在阳光下晒个一两个星期，直到没水了。

6、盐菜从坛子里拿出，甜酒酿洒在盐菜上，又均匀的揉在盐菜上。

7、装坛，重复一直装，一直压紧，装满后倒过来扑在水里保存。