Question

凤凰单枞属于什么茶

Answer 1

乌龙茶。

凤凰单枞茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是我国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。

至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

凤凰单枞的品质特点

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，橙黄清澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采制工艺。

以上内容参考百度百科-凤凰单丛茶