Question

牛蹄筋怎么做好吃

Answer 1

牛蹄筋好吃的做法参考如下：

工具／原料：牛蹄筋400克、八角4个、生姜20克、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根。

1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。

2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。

3、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。

5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。

6、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！

7、出锅就可以食用了。