Question

水煮肉片需要哪些食材

Answer 1

水煮肉片需要瘦肉，莴笋，黄豆芽，香菜，火锅底料，辣椒面，干辣椒、花椒各适量，淀粉，料酒，食盐，食用油适量、香菜。

工具/材料：瘦肉一块、莴笋一根、黄豆芽适量、香菜两棵、火锅底料一块、辣椒面两勺、干辣椒、花椒各适量、淀粉一勺、料酒一勺、食盐一勺、清水、食用油适量、锅、香菜。

1、首先把瘦肉清洗干净，切成薄片加入淀粉，食盐，料酒，食用油调味。

2、加入适量清水抓拌均匀腌制20分钟。

3、莴笋去皮洗净切成薄片，香菜洗净切成小段，黄豆芽清洗干净控干水分备用。

4、锅中倒入适量食用油，放入火锅底料炒出香味，倒入清水大火烧开。

5、放入莴笋片、黄豆芽煮上3分钟，煮熟捞起装盘。

6、接着又入腌制好的肉片煮一两分钟，煮至变色捞起。

7、把肉片码在莴笋黄豆芽上，汤汁也一同倒入。

8、锅中倒入食用油，放入浸泡过的干辣椒，花椒，辣椒面干煸出香味出红油，淋在水煮肉片上。

9、撒上香菜段点缀就可以开吃啦。