Question

鸡腿菇与杏鲍菇区别

Answer 1

鸡腿菇与杏鲍菇区别是品种不同、味道不同、颜色不同、体型不同、菌盖不同。

1、品种不同

鸡腿菇和杏鲍菇不属于同一品种。其中鸡腿菇又叫做毛头鬼伞，是鬼伞科鬼伞属的植物，属于药菌分类，而杏鲍菇又叫做刺芹侧耳，是侧耳科植物，在栽培时可以为其提供营养丰富、排水性较好的土壤作为基土。

2、味道不同

鸡腿菇的味道与鸡肉的味道较为相似，且肉质细嫩、鲜美可口，适合保鲜储存，而杏鲍菇的香味中带有杏仁的味道，同时也具有鲍鱼的口感，适合保鲜或者加工储存。

3、颜色不同

其中鸡腿菇的伞盖颜色偏黄，菌杆颜色偏白，而杏鲍菇的伞盖颜色偏灰、菌杆颜色偏黄。

4、体型不同 

其中鸡腿菇的体型较为细长，且顶部和底部较细、中间较粗，而杏鲍菇按照体型可以分为五类，也就是保龄球形、棍棒形、鼓槌形、短柄形以及菇盖灰黑色形，体型普遍较粗。    

5、菌盖不同

鸡腿菇的菌盖是包裹着菌柄的，比顶端的菌柄要大。而杏鲍菇菌盖则是覆盖在上面的。