Question

芦笋和竹笋的区别

Answer 1

芦笋和竹笋的区别是种类不同、外形不同等。

芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物，芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽，是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实属于竹子的幼芽，也就称之为竹笋。

芦笋为直立草本，其可以高达一米左右，茎干平滑细长，外表颜色为绿色和白色，其尾部带有花。而竹笋同样也是细长，只是其外壳有一层笋叶，没有芦笋那么长，较为矮壮，外形为圆锥形，下大头小。

芦笋选购技巧

我们在买芦笋的时候，首先要观察芦笋的形状。一般新鲜的芦笋看上去非常的笔直，颜色是比较鲜亮翠绿的那一种，芦笋长度在20厘米左右是最好的。那些整体开始萎缩、变软的芦笋，或者是颜色比较暗淡的芦笋，存放的时间可能就比较长了，就是比较老的芦笋，吃的时候口感也更差，这样的芦笋就不建议大家购买了。

然后我们要观察的就是芦笋的中间部位了，好的芦笋是上细下粗的形状，这样的芦笋含有的水分也会更充足一些，吃的时候口感自然也会更好一些了，所以大家在挑选的时候不要选择根茎都很细的芦笋。