饺子的做法
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饺子的做法如下:
材料准备:1个鸡蛋,6克盐,500克高筋面粉,姜末15克,蚝油25克,白糖1克,胡椒粉1克,十三香2克,生抽3克,老抽3克,味精2克,鸡精2克,些许水,250克芹菜,25克熟油,250克猪肉,一个擀面杖,一个盆等。
1、把500克高筋面粉倒入面盆中,打入1个鸡蛋,加入2克盐,边倒水边把面粉搅拌成面絮状。
2、在切碎的250克猪肉馅里加入盐2克,姜末15克,蚝油25克,白糖1克,胡椒粉1克,十三香2克,生抽3克,老抽3克,味精2克,鸡精2克。
3、把新鲜的嫩芹菜去除根部,择去叶子,把芹菜茎洗干净晾干水分,然后把250克芹菜切成小丁备用。
4、切成丁的250克芹菜里放入25克熟油拌匀,放入250克已经调好味道的肉馅里,把肉馅和芹菜丁拌匀,最后再加入2克盐拌匀。
5、用擀面杖把面剂子擀成饺子皮,包上已经调好的猪肉芹菜馅,捏紧即可。
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