Question

钉螺怎么吃里面的肉

Answer 1

钉螺肉的吃法如下：

用料：胡姬花古法小榨花生油25g、螺肉300g、青红辣椒1个、生姜10g、料酒2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺、生抽1勺。

1、准备好原料，将螺肉清洗干净备用，再将青红辣椒切成小丁，生姜切碎。

2、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油20克，油热后倒入螺肉，不停翻拌爆炒1分钟左右。

3、然后调入料酒，继续不停爆炒，直至料酒差不多被挥发收干，然后出锅装盘备用，加入料酒爆炒这样做有利于去腥。

4、再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，倒入辣椒碎和姜碎，翻炒出香味。

5、倒入螺肉，调入生抽、蚝油、白糖、盐。

6、翻炒入味即可装盘出锅。