Question

鲜花椒叶最佳储存方法

Answer 1

鲜花椒叶最佳储存方法是：将鲜花椒叶装入干燥的保鲜袋内，放置在冰箱保存。

这种低温保藏的方法，可以使鲜花椒叶保存时间较长，不至于在常温下容易发生变质。因为冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。

也可以选择适量保鲜袋，把准备好的花椒，分少量多次的装入到保鲜袋当中，并将保鲜袋放到压缩保鲜机下，将里面的空气排出，让花椒处于密封真空的环境下。这种保藏的方法，可以使鲜花椒叶保存时间较长，不至于在常温下容易发生变质。注意防潮防霉，不要放在灶台附近。

花椒叶作用及挑选方法：

花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等，而最简单的吃法就是凉拌，在吃之前先将花椒叶焯一下水，然后再加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，拌匀后装盘即成。花椒叶含有丰富的膳食纤维，对预防便秘也有明显的好处。

挑选花椒叶的时候用手轻轻捏一下花椒叶，好的花椒叶是清脆的，颜色嫩绿色，要是花椒叶本身比较硬，很难碎开的话，这样的花椒就不是好花椒，优质的好花椒叶是表面很干爽的，不会有油腻的感觉。