Question

家庭做葡萄酒的方法

Answer 1

家庭做葡萄酒的步骤如下：

材料准备：葡萄、篮子、盆、罐子、糖。

1、用流水冲洗，保证把葡萄表面的尘土和葡萄混在一起的其他杂质冲洗干净。冲洗干净后再给葡萄逐个去梗。

2、葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。

3、把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处。

4、加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3~4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好，不要盖的很严，留有出气口。

5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。

6、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈，所以容器尽量装满，拧紧瓶盖，葡萄酒就做好了。