竹笋的做法大全家常菜

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生活的ray
2023-05-22 · TA获得超过2489个赞
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竹笋的做法是红烧。

将竹笋去皮后洗净,切成小块。热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入竹笋翻炒,加入少量盐和鸡精调味即可。将猪肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、料酒和淀粉腌制,备用。将竹笋去皮后切成片,用开水焯一下,捞出沥干备用。热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入猪肉片翻炒至变色,加入竹笋片翻炒,加入少量盐和鸡精调味即可。

将竹笋去皮后切成丝,用开水焯一下,捞出沥干备用。将葱姜蒜切末,辣椒切成段,备用。热锅凉油,下葱姜蒜末和辣椒段爆香,加入竹笋丝翻炒,加入适量盐、醋、糖和花椒粉调味,翻炒均匀即可。

选购竹笋的注意事项

1、外观:竹笋应该是整齐、均匀的,不应该有裂纹或者破损的地方。

2、颜色:竹笋的颜色应该是白色或者淡黄色,不应该有发黑或者变色的现象。

3、硬度:竹笋应该是硬而有弹性的,不应该感觉软塌或者发黏。

4、味道:竹笋应该有清香的味道,不应该有异味或者发霉的味道。

5、尺寸:竹笋的尺寸应该适中,不应该太小或者太大,过大的竹笋可能会有苦味。

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