Question

肉串的腌制方法和配料

Answer 1

肉串的腌制方法和配料如下：

主料：鸡胸肉500g、里脊肉500g。

辅料：红彩椒1个、青彩椒1个、黄彩椒1个、洋葱1个、香菇100g、竹签若干、生抽2勺、烧烤汁2勺、料酒1勺、玉米油1勺、姜蒜粉3g、盐1g、黑胡椒3g、孜然粉、辣椒粉适量。

1、将竹签洗干净后泡在水里浸泡2小时。

2、将全部材料切成小方丁状。

3、将肉类混合，加入腌料中除放辣椒粉的材料。

4、混合拌匀后腌半小时入味。

5、用泡好的竹签将腌好的肉类和蔬菜间隔开串好。

6、排入垫锡纸的烤盘。

7、在串好的烤串表面刷一层油。

8、再磨适量黑胡椒粉。

9、上下火230度预热后烤盘放入中下层，烘烤约10分钟。

10、两面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分钟即可。

11、成品图。