Question

鸡汤怎么炖清汤

Answer 1

清炖鸡汤的做法如下：

主料：北京油鸡半只。

辅料：干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。

步骤：

1、准备北京油鸡。

2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

3、取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

4、另起锅，放入鸡。

5、放入葱姜蒜。

6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。

7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

8、成品图。