Question

火锅鱼的做法与配菜

Answer 1

火锅鱼的做法与配菜如下：

主料：鱼一条。

辅料：芹菜、豆腐1块、鸡蛋1个、八角1粒、蒜若干、姜1块、大葱1根、味精盐少许。

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开，把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。

2、锅烧热加油，大约加油二两左右，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

3、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下，加入开水，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了。

4、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

5、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐，起锅时加点味精及很少的盐即可。